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本文目录
老姜5克 、辣椒适量，常鲜菜料酒15 、辣椒盐克5克 、做法白胡椒粉15克 、鲜辣糖适量 ，椒酱酱的家常豆瓣酱10克 ，做大全鸡精5克 。植物油10克 。
步骤
准备盆 、放料酒 、盐 、白胡椒粉、一点
食材 ：红辣椒1000克 ，盐150克 ，白酒适量
做法；
1.新鲜红辣椒洗净，晾干水分
2.把晾干水分的新鲜红辣椒切碎
3.将切好的红辣椒放入干净无油 、无水分的盆中
4.加入适量盐，白酒搅拌均匀
5.将拌好的辣椒装入玻璃瓶（或坛）中
6.放入冰箱冷藏室或阴凉干燥处保存即可 。
食材：鲜辣椒650克 、芽菜300g 、姜100克 、蒜150克 、糖25克 、盐50克 、白酒40克
制作方法 ：
1 、鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净 ，晾干水分 。蒜去皮 。
2 、辣椒去蒂 ，切成小段，芽菜清洗干净后切沫，蒜切成两瓣 ，姜切粗粒。
3 、将辣椒丁放入料理机 ，搅成碎粒 。
4、放入蒜 、姜搅成碎粒 。
5 、所有食材入盆倒入盐 、糖搅拌均匀 。
6、放入芽菜静止15分钟 。
7 、装入瓶中 ，倒入白酒 。室温发酵2天后入冰箱冷藏两周 ，就可以吃了 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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